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杜马盖地大蒜虾

2019-07-16来源:不知名的媒体创作人

其实我并不是特别喜欢吃虾,因为吃虾还要剥虾壳太麻烦了。但在菲律宾一共吃了多少只虾,就连我自己也不知道。只能说在回到薄荷岛之前,我的命都是大蒜虾给的!


在经历了红眼航班,两次航船还有一次车速快得我快被甩吐的country roads take me home的飙车之旅后,我和小伙伴终于抵达了菲律宾之行的第一站——杜马盖地的Allura Resort,此时已经是下午两点多了。


放下背包后,饥肠辘辘的我们决定先填饱肚子再说。于是我们来到了酒店的餐厅,说是餐厅,其实就是在吧台前凉亭下泳池旁的空地上摆了几张桌子椅子。但是,就是这样不起眼的地方,我找到了今生挚爱——杜马盖地大蒜虾!


以我之前旅游经验来看,酒店餐厅提供的食物一般来说都不会特别好吃,当然,也难吃不到哪里去。所以,对于菲律宾的第一餐,我并没有抱太大的期望,觉得能吃饱就行。


在我喝着当天的第一杯咖啡准备让自己元神归位时,一股蒜香味从不远处的厨房飘了出来。它慢慢地充斥了我的鼻腔,我甚至能都想象到蒜粒在油里翻滚的画面。已经饿了七八个小时的我简直迫不及待想尝尝菲律宾的海的味道了!


登登登登!就是这盘其貌不扬摆盘朴实的大蒜虾,让整个旅程后面的大蒜虾都变成了将就。金黄微焦的蒜粒覆盖在手指一般粗的虾仁上,后厨还仔细地给剥掉虾壳剔除虾线。


用叉子叉起一只粉嘟嘟的虾仁,先在盘子里滚一滚,让它裹满红彤彤的虾油,然后嗷呜一口放进嘴里大嚼。其实这盘虾的味道非常简单,就是虾仁和大蒜,但是胜在食材新鲜,所以美味指数又平添不少。


结实的虾仁肉质鲜嫩,因为去了虾线开了背,大蒜的味道就更能融入进虾肉里。新鲜弹牙的虾肉混合着焦香的蒜粒,海的味道,山的味道,完美融合在一起,每一口都让人唇齿留香。我一边感叹活着真好啊可以吃这么多好吃的,一边把整盘虾仁都吃进了肚里。如果作为小豆豆的便当,我猜这会是让小林宗作校长满意的一餐吧。


除了主角虾仁好吃,随虾仁附送的那两片颜色看起来土了吧唧的切片法棍也毫不敷衍。面包本身的柔软度和湿度都刚刚好,还有浓浓的麦香。吃完虾仁后,把法棍撕成小块蘸着盘子里剩下的虾油和蒜末吃,那才算一餐饭的完美收尾。


之后的几天,我们又跑到隔壁一间位置比较好客人更多的咖啡店吃午饭,看了半天菜单后我照例点了一个大蒜虾,结果上来是个盖浇饭。老实说这盘盖浇饭里的虾并不难吃,但是比起我第一天吃到的惊为天虾,这盘只能算是果腹了。


因为大蒜虾太好吃了,所以在杜马盖地的最后一顿饭我当然也是要吃它的!这一次的虾炸得更加酥脆,连虾头都可以直接吃掉。随餐配的面包也从法棍切片变成了烘烤过的罗勒蒜香吐司,盘子里的每个食物都挑不出毛病,都是令人感动的朴实好味道!


这一盘虾仁我还挑几个分给陪我们玩儿了几天的狗子小黑,可以说很有义气了!


离开杜马盖地之后,我们接着前往锡基霍尔,我在那儿又接着吃了两顿虾,一顿也是酒店餐厅的大蒜虾,一顿则是美式风格的炸大虾,不过味道都没有什么特别之处,这里就不特别说了。


因为旅程的第一天就吃到如此好吃的虾,以至于离开杜马盖地之后,每吃一次虾我都在呐喊全菲律宾的厨师们都应该去杜马盖地找Allura Resort的厨师学艺啊!


总之,我还会回去杜马盖地,再吃几盘大蒜虾,再摸摸海滩上的狗子!

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