您的位置: 不知名的媒体创作人 > 素材

饺子没少吃,元宝牌饺子你们会包吗?| 旅游记者的家乡味(三)

2020-01-18来源:不知名的媒体创作人

春节前:

小编

亲爱滴,你在吗?

迟小鱼

找我干嘛

小编

咱们官微春节期间要推家乡美食,我春节要值班两天,你帮我写一篇呗?

迟小鱼

给我一个帮你的理由

小编

你善良可爱小仙女,怎么忍心不帮我


迟小鱼

好了好了,那我就写老家包法比较有特色的元宝水饺吧。

塑料姐妹一辈子
除夕夜:


小编

别忘了美食介绍!!!!

迟小鱼

大年初一早八点:


小编

新年好,记得写元宝水饺!!!!

迟小鱼

拜年能不能真诚点……你还有别的事吗……


大年初二早八点:


小编

没啥事,我就来刷一下存在感!!!

迟小鱼

,稿子马上给你!


迟小鱼

给你稿子!!!!!!!

以上是小编跟塑料闺蜜关于此次约稿的“恩恩怨怨”,你们是不是想快点看看元宝水饺长什么样!!!下面把现场交给小编的塑料闺蜜——迟小鱼


说起年味,或许你会想起贴春联、逛庙会这些美好的记忆。然而于我,年味就是饺子的味道,尤其是我们山东日照老家的“元宝水饺”。


一家人一起和馅儿、擀面皮……将浓浓的年味包进一个个饺子里,总觉得这样的年才够味儿。


除夕夜,每每我晒出“元宝水饺”,总会获赞无数:“哇,包的真好!”“手很巧啊”“好看,怎么包的?”此刻内心的自豪感瞬间爆棚。话不多说,晒几张图感受一下:



这是大年三十晚上老妈包的“元宝水饺”,不夸张地说,我们这家家户户、男男女女都会包哦!因形似金元宝而得名,寓意吉祥如意、财源滚滚。



年夜饭吃饺子是北方的传统习惯,这不是稀奇的事情。但“元宝水饺”凭借其独特的形状圈粉无数,很多朋友打听怎么包,通过小视频感受一下吧:



是不是很简单?!做法get一下:


第一步:制作面皮。

将醒好的面团,用长擀面仗擀成一张厚薄均匀的大面皮;将面皮折叠成约10厘米高的长条,然后切成10厘米宽;依次将面皮展开,切成梯形面皮。



第二步:和馅儿。

此处省略几百字,请根据个人喜好调制各种口味的,猪肉白菜、韭菜鸡蛋、新鲜鲅鱼…… 口水请擦一擦。


第三步:包饺子。

取一块梯形面皮放在左手,将适量饺子馅放在较窄处;将面皮和馅儿一起翻过两层;用两手拇指捏住两边,往中间用力合拢,同时右手中指上挑饺子中间,最后将饺子尾部相粘合、捏紧压实。



一只“元宝饺子”包好啦,冰雪聪明的你,一定学会了吧?!


水饺下锅啦!



山东人对于水饺的喜爱程度,远不是你能想象的。


此刻,我一边敲着键盘,一边听着厨房里老妈正在剁馅儿,因为我们这的习俗是:初二早上吃水饺!


虽然,除夕夜的水饺到昨中午还没吃完呢! 忘记说了,初七我们还有一个习俗:早上吃水饺!!


我在心里盘算着,初六就走了,终于可以少吃一顿水饺啦。


厨房里传来老妈的声音:初六早上几点走啊?


我:不用太早,十点多就可以。


老妈:好的,那我六点起来包水饺。


为了帮我的塑料小编姐妹录视频,我也是拼了,下面请看大型“翻车现场”:


妈,一会拍你包水饺,好多朋友想学呢!
好。年年包,年年拍。
妈,手别挡着,看不见饺子啦!
好,重新包个。
妈,这停一下,太快了看不清呀。
好,下个慢点。
妈,胳膊快拿走,一直挡着镜头了。


妈……妈……妈……


包了几十年了,被你摆弄的不会包了。
自己慢慢包吧,我去炒菜了……
诶,妈,妈,你别走啊!!!

……呃,我包的好丑呀


饺子包得不错,视频是真得跟同事好好学学,给你一个模版,下次照这个整——


视频:杨亮


福州人的年夜饭无燕不成宴|旅游记者的家乡味(一)

过年怎么能没有大锅菜?!| 旅游记者的家乡味(二)


编辑:张宇

本文由不知名的媒体创作人整理,内容仅供参考,未经书面授权禁止转载!图片来源图虫创意,版权归原作者所有。