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这几道美食在东北是出了名的硬菜,“敞亮人”招待朋友必须点两道

2019-09-01来源:不知名的媒体创作人




一,东北溜肉段

制作方法:1.猪里脊肉切成小块,加入盐,料酒,鸡精, 腌制二十分钟

2.盆中加入土豆淀粉,适量的清水和食用油,调制成酸奶状的面糊,下入肉块抓拌均匀

3.锅中烧油五成油温下入肉块小火炸熟捞出,油温升高再次复炸半分钟捞出控油,青红椒下锅烫十秒捞出

4.锅留底油下入葱蒜炒出香味,加盐,酱油,鸡精,十三香,水淀粉,熬至粘稠下入肉段和辣椒,大火翻炒均匀即可出锅



二,溜肝尖

制作方法:1.猪肝清洗干净切片,加入盐,鸡精,十三香,料酒,抓拌均匀腌制二十分钟                                                                                                                                             

2.锅中烧油下入猪肝滑熟捞出控油备用                                                                                                                                                                                                             

3.锅留底油葱蒜炒香,下入辣椒翻炒变软下入猪肝和蒜苗,加盐,鸡精,十三香,白糖,大火翻炒均匀即可出锅                                                                                                                               


三,红烧排骨

制作方法:1.排骨剁成小块冷水下入锅中,水开煮五分钟捞出,控干水分

2.锅中烧油放白糖炒至枣红色,下入排骨翻炒上色,倒入开水,放葱姜蒜,盐,鸡精,十三香,酱油,耗油,八角,料酒,干辣椒,小火炖五十分钟即可出锅

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