您的位置: 不知名的媒体创作人 > 广告

美国国立卫生研究院:这种食品就像“猪饲料”,吃了让你胖出天际

2020-02-11来源:不知名的媒体创作人

美国国立卫生研究院临床实验首次证明,深加工食品会直接导致体重增加,原因有三个。

美国国立卫生研究院(National Institutes of Health, NIH)最新报告称,糖果、披萨、炸薯条等深加工食品及微波炉加热过的饭菜会使人吃得更多、更快,从而直接导致肥胖(而非仅仅增加肥胖的风险)。

深加工食品不健康,这一观点并不新鲜。数十年前就有研究认为它们与肥胖症、糖尿病、心脏功能减退等不良疾病有关,甚至会缩短寿命,但这之间是否存在必然联系,此前一直未得到证实。

此次NIH针对20名志愿者的临床试验研究表明,食物是否深度加工与体重增减之间存在强相关关系,即深加工食品本身会直接导致体重增加。


美国国立卫生研究院:这种食品就像“猪饲料”,吃了让你胖出天际


临床实验首次证明:深加工食品会直接导致体重增加

NIH选择10男10女共20名志愿者进行了为期1个月的饮食实验,20名志愿者均为健康的成年人,实验期间他们会接受严格的饮食控制。

实验共提供两种饮食方案,方案1为深加工食品(如一碗强化牛奶泡蜂蜜坚果燕麦配人造黄油松饼),方案2则为未经深加工的食品(如水果酸奶冻糕)。20名志愿者被随机分配采取哪种饮食方案,同时2周后更换成另一种饮食方案。

两种方案的营养物质含量确保相同,差别在于深加工食品中会添加糖和脂肪,而非深加工食品中,这两种物质的含量则顺其自然。两种饮食方案可口程度相同,因而不存在偏食现象。实验过程中,志愿者可根据自身食量随便吃,即不限食量。

仅仅两星期的时间里,食用深加工食品的志愿者体重平均增加2斤,而食用天然食品的参与者体重却平均减少了2斤。体内脂肪量方面也存在同样现象,采用方案1的志愿者体内脂肪含量上升,而方案2下的志愿者体内脂肪含量下降。

研究人员称,他们尚不清楚为何深加工食品使人贪吃发胖,但由于给两组志愿者的食物在营养成分上是完全一致的,所以问题只能出在食物的加工方式上。

专家表示这一结果并不奇怪,虽然各营养成分的占比相同,但吃深度加工食物的时候你一定会摄入更多营养,因为你吃得更快。


美国国立卫生研究院:这种食品就像“猪饲料”,吃了让你胖出天际


深加工食品三宗罪:吃得快、能量高、饱腹信号延迟

很大程度上,饮食速度快会导致体重增加。在吃天然食品时,你需要更多的时间去嚼碎蔬菜或坚果,而对于深度加工食品,你只要吞下它们就可以,所以你必然吃得更多,也摄入更多能量。

此外,对于每一口进食,后者能量更高,也就是它含有更多卡路里,所以最终结果是,志愿者们吃了更多口高热量食物。

美国国立卫生研究院:这种食品就像“猪饲料”,吃了让你胖出天际

专家还表示,快速进食时,肠胃系统没有足够的时间向大脑发饱腹信号,所以人们很容易饮食过量。

当然,虽然这项研究发现很有意义,但测试食谱和现实世界人们的实际饮食还是有所不同的,大多数人事实上既在吃深度加工食品,也在吃天然无加工食品。同时,也不必因这一研究结果而完全放弃深加工食品,还是要综合考虑自身经济、社会等多种情况再做出选择。

原文来源:DailyMail

原文标题:

Eating processed foods such as pizza, chips and microwave meals makes people eat too much, too fast and gain weight, world-first study shows

本文由不知名的媒体创作人整理,内容仅供参考,未经书面授权禁止转载!图片来源图虫创意,版权归原作者所有。