您的位置: 不知名的媒体创作人 > 百货

经济实惠的三道家常菜,一点不浪费!

2020-01-13来源:不知名的媒体创作人

粉蒸排骨


主料:猪小排500克蒸肉米粉50克;

辅料:油适量盐2克郫县豆瓣酱10克姜片适量香葱2根生抽5克老抽2克糖2克酒酿15克十三香2克辣椒面适量花椒油少许白胡椒粉适量鸡精适量土豆1个;

做法

1.锅中放入少量油,小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱;

2.小火炒制豆瓣酱;

3.豆瓣酱炒出香味,并出红油即可关火备用;

4.将小排冲洗干净,控干水分;

5.准备好葱段和姜片;

6.排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿;

7.再将炒好的豆瓣酱放入;

8.将其充分拌匀,腌制1-2小时;

9.排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀;

10.再放入蒸肉米粉调拌均匀,让每一块排骨都裹上米粉;

11.土豆去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面;

12.高压锅中放入足量开水,把排骨碗放入锅中;

13.为了预防蒸气水进入碗里,我用不锈钢盘盖住了碗口,之后盖上锅盖开中大火,上气后蒸制50分钟即可,蒸好后不要立即开盖,要等消气后才可取阀揭盖,出锅后装盘便可享用,非常酥烂香糯!

农家小炒肉


主料:五花肉500g,红椒适量,尖椒适量

调料:青蒜适量,蒜适量,姜适量,生抽1大勺,剁椒1大勺,鸡精1/2勺,油适量。

做法:

1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。

2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。

3、倒入切片的五花肉。

4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜。

5、翻炒均匀,加入青红椒。

6、继续炒匀,加入剁椒。

7.加入生抽,少许鸡精,翻炒均匀即可。

地三鲜


主料:茄子(圆)350克土豆200克青椒2个;

辅料:大葱1小段大蒜半头有机酱油15毫升白糖5克豆瓣酱5毫升盐2克淀粉3克矿泉水15毫升热水1小碗花生油;

做法

1.土豆去皮切滚刀块,青椒洗净去籽切块。

2.茄子洗净同样切滚刀块。

3.大葱切丝,大蒜一半切片,一半切末,酱油和白糖搅拌均匀。

4.用奶锅将花生油烧至七八成热,下切好的土豆块炸颜色金黄后捞出控油。

5.同样将茄子炸制表面金黄,捞出时用勺子将茄子压一压挤出多余的油。

6.最后将切好的青椒快速的入油锅炸十几秒钟捞出控油。

7.另起平底锅,放少量的油,油热后下葱丝、蒜瓣炒出香味。

8.下炸制过的茄子和土豆,调入生抽、豆瓣酱,然后加入一小碗的热水没过大部分食材,中小火烧2分钟。

9.下青椒片,酌情调入适量的盐,翻炒均匀。

10.调入水淀粉(淀粉3g,矿泉水15ml),转大火收至汤汁浓郁,出锅前撒上另外一半蒜末即可出锅。


版权归原创者所有,如有侵权请及时联系!


 ↓你一定要往下看↓                 
                   

点一下图片,免费查看内容!                    



   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   


本文由不知名的媒体创作人整理,内容仅供参考,未经书面授权禁止转载!图片来源图虫创意,版权归原作者所有。